Produire du lait et des produits laitiers de façon indépendante au Québec consiste d’abord à tenir tête aux monopoles de l’industrie. En décembre 2006, le propriétaire de la Laiterie Château de Gatineau, Nutrinor, fermait les portes de l’entreprise vieille de plus de 60 ans et vendait son réseau de distribution à un autre monopole, Sealtest.